אפרת

קיפול מפיות מהמם לליל הסדר ולכל החגים 🌸 תעסוקה לפחות לחצי שעה 🕺💃 (תלוי כמה אורחים יש לכם!) אל תשכחו לשמור 📌 מתי אתם עורכים את שולחן הסדר? מחר או בשבת? הלוואי שיהיה חג שמח 🎗️🎗️🌸

תשמרו לפסח 📌🌸🌼 מה צריך? מצה רטובה שתי ביצים כף גדושה קוטג׳/ גבינה לבנה חופן בצל ירוק מלח ופלפל מניחים מצה רטובה על תבנית קטנה עם נייר אפייה. מערבבים ביצה אחת עם קוטג׳ ואז פותחים את הביצה השנייה. מוסיפים בצל ומלח פלפל. אופים על 180 מעלות 15-20 דקות עד שמוכן. תהנווווו❤️ #פסח #מצות #ביצתעין

ביצה בקן של מצה 😇 מרטיבים מצה עם חלב או מים, בעזרת קורצן גדול עושים חור במרכז, מטגנים עם חמאה או שמן זית ונהנים 😚 הלוואי שיהיה חג שמח 🌼✨ #כשרלפסח #פסח #מצות

סוד של ירושלמים ומתכון לבייגל חביתה 🥯🍳 מכינים בייגל טרי חתוך לשניים. במחבת מכינים חביתה מ2 ביצים וקצת מלח ומיד מניחים עליהן את הבייגל. כשהחביתה מוכנה הופכים ומניחים פרוסת גבינה, עגבניה, אבוקדו וחסה. מקפלים ואוכלים מיד. #חביתה #בייגל #אפרתליכטנשטט

לזניית מצות יש רק פעם בשנה 🌼 מה צריך? 2 קוטג׳ ¼ כוס שמנת לבישול 1 כפית מלח ½ כפית פלפל שחור 3 שיני שום כתושות 100 גרם פתיתי גבינת עמק לשכבות: 5 מצות רטובות 2 כוסות רוטב עגבניות מוכן 50 גרם עלי תרד 200 גרם מוצרלה אופן ההכנה משמנים את התבנית ומחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים היטב את מרכיבי תערובת הגבינות. מרטיבים את המצות: ומניחים בתוך מגבת רטובה כעשר דקות) מרכיבים: מניחים שכבת מצות רטובות בתבנית משומנת. על המצות שמים מחצית מתערובת הגבינות ועל הגבינות כוס של רוטב עגבניות. מפזרים מוצרלה וחופן עלי תרד. חוזרים על הפעולה - מצות, גבינות, רוטב עגבניות, מוצרלה ותרד. לסיום מפזרים על המצה העליונה קצת שמנת והרבה מוצרלה. מניחים על הלזנייה נייר אפייה משומן (חשוב!!) ועליו נייר אלומיניום. אופים 35 דקות, מסירים את הנייר ואופים עוד 10 דקות עד שהגבינה מבעבעת ומעט משחימה. #פסח #כשרלפסח #מתכון#מצות #

כדורי כרוב ממולאים לשולחן החג 🥬 מרכיבים 1 כרוב לבן גדול רגיל חצי קילו בשר טחון 1 צרור פטרוזיליה קצוצה 1 צרור כוסברה קצוצה 1 צרור סלרי בינוני ענפים ועלים קצוצים 1 כוס אורז עגול 6 שיני שום כתושות 2 וחצי כפיות מלח 1 כפית בהרט / ראס אל חנות 1 כפית פלפל שחור 1 כפית כוסברה טחונה (לא חובה) רבע כפית ציפורן חצי כפית קינמון 2 כפות רכז רימונים 3 כפות שמן זית 🥬 לרוטב 4 כוסות מים רותחים רבע כוס רכז רימונים 2 כפות רסק עגבניות 1 כפית מלח 1 כפית פלפל שחור 1 כפית בהרט / ראס 3 כפות שמן זית 1 כף סילאן 🥬 אופן ההכנה לכרוב: מרתיחים מים בסיר גדול מאד (כזה שמכיל את הכרוב בקלות). חותכים את השורש של הכרוב בעזרת סכין חדה, שמים את הכרוב במים וחולטים אותו כ-25 דקות. שופכים את המים ומחליפים למים קרים. מצננים מעט את הכרוב. מורידים את העלים בעדינות. מערבבים היטב את כל חומרי המילוי. ממלאים: חותכים את העלים הגדולים לחצאים ונפטרים מהגזע הקשה. מניחים כף גדושה מהמילוי באמצע ועוטפים לצורת כדור. מניחים את הכדור המגולגל בסיר (עם הפתח כלפי מטה) וחוזרים על הפעולה עם כל עלי הכרוב. מערבבים את כל חומרי הרוטב ומכסים בעדינות את הכרוב הממולא כך שכולו מכוסה ברוטב. מוזגים עוד שמן זית על הכל. מביאים לרתיחה, ואז מכסים בנייר אפייה מקומט ורטוב, מעבירים לתנור, ואופים שעתיים וחצי על 190 מעלות סטטי. בודקים כל שעה שיש נוזלים ושזה לא מתייבש. מגישים חם.#פסח #כשרלפסח #אפרתליכטנשטט #מתכון

קנלוני במילוי תרד וגבינות - כל כך טעים וחגיגי ומושלם 🌿 פרסום ממומן בשיתוף סנפרוסט השתמשתי בגבינות קלילות כי התחשק מאפה לא כבד שכיף לאכול ועלי התרד של סנפרוסט זה קיצור דרך מדהים והם כל כך טעימים! איך מכינים? מרכיבים: 2 קופסאות קנלוני (כ-500 גרם) מילוי: 1 חבילת עלי תרד של סנפרוסט 500 גרם קוטג׳ 500 גרם גבינה לבנה 100 גרם פרמזן מוגרר דק דק 225 גרם גבינת שמנת 2 ביצים 1 כפית אורגנו 4-5- שיני שום כתושות 1 כפית גדושה מלח חצי כפית פלפל שחור לרוטב: 1 בקבוק גדול (700 גרם) של רוטב עגבניות פאסטה mutti 250 מ״ל שמנת להקצפה 38% לסיום: 1 כוס גבינה מגוררת (אני השתמשתי ב״טריו״) 50 דקות + 10 מילוי: מפשירים את התרד במיקרוגל, סוחטים אותו בעזרת חיתול בד וקוצצים דק* בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי המילוי כולל התרד הקצוץ. מעבירים את המילוי לשקית זילוף. הרכבה ואפייה: מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו. מרפדים את התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט. מכינים עוד נייר אפחיה מקומט להמשך. מוזגים כמה כפות מהרוטב עגבניות בתחתית. מסדרים את הקנלוני בעמידה בתבנית. מזלפים את המילוי לתוך הפסטה. מערבבים היטב את בקבוק הרוטב עגבניות עם השמנת ומוזגים על הפסטה. מפזרים על הכל גבינה מגוררת מקמטים נייר אפייה נוסף ומשמנים אותו מעט. עוטפים את הכל בנייר המקומט ובעוד נייר אלומיניום כך שבעצם כל המאפה יהיה אטום לגמרי ונוזלים לא יוכלו לצאת ממנו בזמן האפייה. אופים 50 דקות ואחרי 50 דקות מסירים בזהירות את הנייר ואופים עוד 10-15 דקות עד שהגבינה משחימה מעט. מגישים חם. *אם השתמשתם במדליוני תרד אין צורך לקצוץ #שבועות #פסטה #אפרתליכטנשטט

מתכון לעוגת מצות מהממת בשני צבעים עם ממרח השחר! 🤎 מתכון חובה לחג פרסום בשיתוף השחר העולה מה צריך? 6 מצות לטבילת המצות: 1 כוס חלב למילוי חום: 100 גרם שוקולד מריר חלב חצי כוס שמנת מתוקה 4 כפות גדושות ממרח השחר (200 גרם) 20 גרם חמאה למילוי לבן: 100 גרם שוקולד לבן חצי כוס שמנת מתוקה 4 כפות גדושות ממרח השחר לבן (200 גרם) 20 גרם חמאה הכנה: שמים חומרים של כל מילוי בסיר קטן ועל אש קטנה ממיסים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שנוצר קרם חלק ואחיד. מצננים מעט כדי שהקרם לא יהיה נוזלי מדי. מרטיבים את המצות: טובלים את המצות בתבנית עם חלב/מים ועוטפים אותן במגבת מטבח, מרטיבים אותן עוד קצת מלמעלה וממתינים 10-15 דקות עד שהן רכות. מרכיבים: מניחים מצה רכה על צלחת עם נייר אפייה ומוזגים עליה מהקרם הלבן בנדיבות, ממשיכים עם עוד מצה וקרם חום ושוב בשכבות עד המצה האחרונה. מפזרים מלמעלה סוכריות אם רוצים. לחיתוך נוח מומלץ להקפיא כשעתיים-שלוש. שומרים במקרר מכוסה היטב. טעים עד שבוע. #עוגתמצות #השחרהעולה #פסח#מצות #כשרלפסח #מתכון #אפרתליכטנשטט

הטארט הכי יפה שהכנתי בחיי: טארט פרח ריבה 🌸 השתמשתי כמו תמיד בבצק הקסם שאתן כבר מכירות, ומילאתי בריבה הכללל כך טעימה של Bonne Mamam. חשבתי שזה יהיה טעים כמו העוגיות - אבל זה יצא הרבה הרבה יותר טעים, ממכר ברמות! נכון שזה הדבר הכי יפה שראיתן היום? פרסום בשיתוף Bonne Mamam חומרים לבצק הפלא: 200 גרם חמאה רכה (לא נוזלית) ⅔ כוס סוכר (135 גרם) 1 כפית מלח 2 חלמונים 2 כפיות תמצית וניל איכותית 375 גרם (⅔2 כוסות מדידה) קמח רגיל, מנופה למילוי: ריבה של בון ממן הכנת הבצק: מערבבים במיקסר עם וו גיטרה - (או קערה גדולה בעזרת כף עץ) חמאה, מלח וסוכר לקרם חלק. מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני ומערבבים היטב בין חלמון לחלמון. מוסיפים את הוניל ומערבבים. מניחים מסננת על הקערה ומוסיפים את הקמח. מערבבים, בהתחלה עם הכף עץ ואח״כ בעזרת הידיים לבצק חלק ואחיד. אם הבצק נדבק לכם לידיים אפשר להוסיף כף-שתיים של קמח. מחלקים את הבצק לשני חלקים, אחד טיפה יותר גדול מהשני, ועוטפים בניילון נצמד חצי ושמים במקרר. את החצי הגדול מועכים מעט למלבן ומניחים בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות. מרדדים ליריעה גדולה אך לא דקה מידי - בעובי 5-7 מ״מ. מצננים את הבצק במקרר ובזמן הזה מרדדים את החצי השני וגם אותו מעבירים למקרר. מסירים את הנייר העליון מהבצק הראשון, מכינים תבנית טארט קרובה, מגלגלים את הבצק על מערוך ומעבירים לתבנית. בעזרת הידיים מסירים את העודפים ומהדקים לדפנות. כדי שהדפנות לא יצנחו ויתכווצו באפייה חשוב שהבצק לא יהיה דק ומתוח. דוקרים את התחתית עם מזלג מעבירים את התבנית למקפיא. קורצים מהבצק השני פרחים ומחזירים אותם על קרש למקרר. אוספים את השאריות (גם מהבצק הראשון), מרדדים שוב ויוצרים עוד פרחים.(נזדקק ל17 פרחים) אם הבצק מתחיל להיות רך מדי לעבודה מצננים אותו במקרר. הרכבה ואפייה: מחממים תנור ל-180 מעלות, סטטי. מוציאים את הטארט מהמקפיא ומורחים עליו שכבת ריבה בנדיבות. מתחילים לסדר את הפרחים מהפרח המרכזי באמצע, חותכים את הפרחים בצדדים כך שיתאימו לתבנית. אופים 15-20 דקות בתנור החם, עם השגחה מתמדת. העוגיות העליונות צריכות להיות יציבות ובהירות עם הזהבה קלה בצדדים של הטארט. #פרחריבה #עוגיותפרחריבה #טארט #בוןממן #bonnemaman