Adi Dinstag

כדורי שוקולד - אחד מהקינוחים הקבועים שאני מכינה לצאת הצום, הפעם שידרגתי אותם והוספתי קפה נמס לשוקולד - יצא מושלם 🍫😍 15-20 כדורי שוקולד בינוניים - מצרכים: 250 גרם ביסקוויטים טחונים גס 200 גרם שוקולד מריר 100 גרם חמאה כף קפה נמס 1/2 כוס חלב חמים (30-60 שניות במיקרו) - לציפוי: קוקוס/סוכריות - אופן ההכנה: בקערה ממיסים שוקולד מריר, חמאה וקפה נמס בפולסים במיקרו (חשוב לערבב בין הפולסים על מנת שהקפה והשוקולד לא ישרפו) ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים חלב חמים ומערבבים לאיחוד. שופכים את הביסקוויטים הטחונים לתערובת השוקולד ומערבבים. מכניסים למקרר לשעה/שעתיים (אפשר גם למקפיא) להתייצבות. לאחר מכן מגלגלים מהבלילה כדורים בגודל הרצוי ומצפים בקוקוס/סוכריות. שומרים במקרר. בתיאבון 🤍 #fyp #foryou #פוריו #viral #לומדים_עם_טיקטוק #מבשלים_עם_טיקטוק #כדורישוקולד

כדורי ספינג׳ 🤍 בערך 50 כדורים קטנים - לבצק: 500 גרם קמח רבע כוס סוכר כף שמרים יבשים 420 מ״ל מים כף ערק חצי כפית מלח - לטיגון: ליטר וחצי שמן - לציפוי: סוכר - אופן ההכנה: בקערת המיקסר שמים קמח, שמרים יבשים וסוכר ומתחילים לערבב עם וו לישה. מוסיפים את המים בהדרגה ולאחר מכן את הערק והמלח. לשים במשך 5-10 דקות, עד לקבלת בצק חלק ומאוד דביק. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח (בערך שעה). לאחר ההתפחה מורידים את הנפח מהבצק בעזרת ידיים משומנות, מכסים שוב ומתפיחים למשך שעה נוספת. - מחממים שמן לטיגון (חשוב לדאוג שהשמן לא יעבור את ה 170 מעלות, כדי שלא יווצר מצב שהכדורים לא מבושלים מבפנים). מעבירים את הבצק לשקית זילוף ומזלפים כדורים לתוך השמן הרותח בעזרת מספריים משומנות. מטגנים את הכדורים עד להזהבה משני הצדדים. לאחר הטיגון ניתן לצפות את הכדורים בסוכר ואם רוצים אפשר להגיש עם רטבים (נוטלה, לוטוס וכו) בתיאבון 🙂 #fyp #foryou #פוריו #viral #חנוכה #ספינג׳ #סופגניות

צ׳יזקייק אוראו 🍰🤍 רינג/תבנית קפיצית קוטר 22 - לבסיס: 200 גרם עוגיות אוראו טחונות 80 גרם חמאה מומסת - לבלילת הגבינה: 500 גרם גבינה לבנה 2 גביעי גבינת שמנת (450 גרם) פחית חלב מרוכז (400 גרם) 4 ביצים 8-10 עוגיות אוראו חתוכות גס - לציפוי: גביע שמנת חמוצה (200 גרם) 2 כפות שטוחות אינסטנט פודינג וניל 2 כפות אבקת סוכר - לקישוט העוגה: 250 מ״ל שמנת להקצפה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 5 עוגיות אוראו חתוכות לחצאים 2 עוגיות אוראו טחונות *אפשר כמובן לקשט איך שאוהבים - אופן ההכנה: בקערה שמים עוגיות אוראו טחונות וחמאה מומסת ומערבבים לאיחוד. משטחים ברינג/תבנית ומכניסים בנתיים למקפיא. *אם משתמשים ברינג אפשר לרפד אותו בנייר כסף עם נייר אפייה על מנת לוודא שבלילת העוגה לא תברח החוצה, אני לא ריפדתי והיא קצת ברחה אבל לא בצורה שהשפיעה על נראות העוגה. - מחממים תנור ל 140 מעלות ושמים בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים ליצירת אדים. בקערה שמים גבינת שמנת וגבינה לבנה ומערבבים לריכוך (אפשר לחמם 30 שניות במיקרו כדי שהגבינות יתרככו). מוסיפים חלב מרוכז וטורפים לאיחוד. מוסיפים ביצים וטורפים לתערובת אחידה. מוסיפים עוגיות אוראו חתוכות גס ומקפלים לבלילה. שופכים את מלית הגבינה מעל תחתית האוראו ומעבירים לתנור לשעה ורבע, עד שקצוות העוגה מתייצבות אך במרכז היא מעט רוטטת (זה יתייצב במהלך הצינון והקירור). מוציאים מהתנור, מצננים לגמרי בטמפרטורת החדר ולאחר מכן מעבירים ללילה במקרר. - לאחר לילה במקרר מחלצים את העוגה. בקערה מערבבים שמנת חמוצה עם אבקת סוכר ואינסטנט פודינג וניל לאיחוד. שמים את הציפוי על העוגה ומיישרים. במיקסר מקציפים שמנת להקצפה עם אינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה. מעבירים לשקית זילוף עם צנתר כוכב ומזלפים כמו סרטון, בין הזילופים שמים חצאי עוגיות אוראו. מפוררים עוגיות אוראו טחונות לקישוט. שומרים את העוגה במקרר. בתיאבון 🤍 #fyp #foryou #פוריו #viral #לומדים_עם_טיקטוק #מבשלים_עם_טיקטוק #oreo #cheesecake #אוראו

רוזלך 🍫 30-40 יחידות - לבצק: 400 גרם קמח 200 מ״ל מים כפית שמרים יבשים כף סוכר 40 מ״ל שמן זית חצי כפית מלח - למילוי: נוטלה/כל ממרח אחר שאוהבים - לקישוט: אבקת סוכר - אופן ההכנה: בקערה (אפשר במיקסר) שמים קמח, שמרים, שמן זית, סוכר ומים ומתחילים ללוש. כשמתחיל להתקבל בצק מוסיפים את המלח ולשים עוד מספר דקות עד לקבלת בצק אחיד וחלק. משמנים קערה, שמים בה את הבצק ומכסים להתפחה של שעה וחצי (עד הכפלת הנפח). - לאחר ההתפחה מורידים את הנפח מהבצק ומחלקים ל 3 חלקים. יוצרים מכל חתיכה כדור ומניחים את הכדורים מכוסים למנוחה של 20 דקות. - מחממים תנור ל 220 מעלות. מקמחים היטב את משטח העבודה, לוקחים כל כדור ומרדדים למלבן גדול. מורחים שכבה של נוטלה ומגלגלים בזהירות לרולדה (חשוב לקמח כמו שצריך את המשטח על מנת שיהיה נוח לגלגל את הבצק). חותכים כל רולדה ל״גלילים״ יחסית קטנים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים את הרוזלך 8-10 דקות, רק עד שהם מתחילים להזהיב. מפזרים מעל הרוזלך אבקת סוכר ומגישים חם. בתיאבון 🤍 #fyp #foryou #פוריו #viral #רוזלך #רוזלךנוטלה #chocolate #nutella

סופגניות בטעמים שונים 🤍 18-20 סופגניות את המצרכים ואופן ההכנה לכל סופגנייה צירפתי בסטורי באינסטגרם שלי שישמר בהיילייט ״סופגניות״ אם אתם רוצים מתכון ספציפי ואין לכם אינסטגרם אתם מוזמנים לשלוח לי הודעה בפרטי - לבצק: 600 גרם קמח כף שמרים יבשים 75 גרם סוכר 2 ביצים כף וודקה/ברנדי כוס חלב מעט חם (30 שניות במיקרו) 50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קורט מלח ליטר וחצי (בערך) שמן לטיגון - אופן ההכנה: בקערת המיקסר שמים קמח ושמרים יבשים ומערבבים. מוסיפים את שאר מרכיבי הבצק מלבד המלח והחמאה ומתחילים בלישה. תוך כדי מוסיפים את החמאה והמלח ולשים עוד 10 דקות עד לקבלת בצק אחיד, חלק ומעט דביק. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים עד הכפלת הנפח (בערך שעה/שעה וחצי), אפשר כמובן להתפיח לילה במקרר. - אחרי ההתפחה - מחלקים את הבצק לכדורים של 60 גרם ומגלגלים לכדורים חלקים. שמים כל כדור על ריבוע נייר אפייה ומתפיחים שוב עד להכפלת הנפח (בערך שעה). - מתחילים בטיגון - מחממים בסיר רחב שמן עמוק לטמפרטורה של 170 מעלות. חשוב להישאר בטווח של 170-190 מעלות על מנת שהסופגניות לא ישרפו ויהיו מוכנות גם בפנים וגם בחוץ. שמים כל פעם 3-4 סופגניות בסיר ומטגנים כל צד 2-3 דקות עד שהוא מקבל צבע זהוב יפה. מוציאים את הסופגניות מהשמן החם לתבנית מרופדת בנייר סופג. מצננים לגמרי לפני הקישוט. #fyp #foryou #viral #פוריו #סופגניות #חנוכה #אוראו #לוטוס

עוגיות שכבות בצק פריך ונוטלה 🍫 36 עוגיות - לבצק: 150 גרם אבקת סוכר 300 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות כפית אבקת אפייה 450 גרם קמח 3 חלמונים - בין השכבות: נוטלה - אופן ההכנה: מחממים תנור ל 160 מעלות. בקערה שמים חמאה, קמח, אבקת סוכר ואבקת אפייה ומערבבים עד לקבלת פירורים (אפשר גם להכין במעבד מזון/במיקסר עם וו גיטרה). מוסיפים חלמונים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מחלקים את הבצק ל 4 חתיכות שוות. מקמחים ומרדדים כל חתיכה על נייר אפייה למלבן גדול (קצת יותר קטן מהגודל של תבנית תנור רגילה). מעבירים 3 מלבנים בנתים למקפיא למינימום 10 דקות. את המלבן האחרון מעבירים לתבנית תנור ומורחים נוטלה בנדיבות. שמים מעל מלבן בצק נוסף (שהיה במקפיא) וממשיכים כך עד למלבן הבצק האחרון. מכניסים את העוגיות לאפייה של 40 דקות - לאחר בערך 25/30 דקות החלק העליון משחים ולכן יש לשים מעליו חתיכה של נייר כסף ולהמשיך באפייה - אין לקצר את זמן האפייה על מנת שכל שכבות הבצק יאפו. מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לעוגיות להתקרר בטמפרטורת החדר מינימום שעתיים. לאחר מכן ניתן לחתוך את השוליים, לפזר אבקת סוכר ולחתוך לחיתוכיות שוות. בתיאבון 🤍 #fyp #foryou #פוריו #viral #לומדים_עם_טיקטוק #עוגיות #נוטלה #nutella #מבשלים_עם_טיקטוק

עוגיות שוקולד לבן ולוטוס 🧡🤍 15 עוגיות גדולות - למילוי: 3/4 צנצנת ממרח לוטוס (בערך) - לבצק עוגיות: 200 גרם חמאה רכה שליש כוס סוכר חום כהה רבע כוס סוכר לבן ביצה אחת XL (או 2 ביצים M) 250 גרם קמח קורט מלח כפית סודה לשתייה 150 גרם מטבעות שוקולד לבן - לקישוט: 30 גרם שוקולד לבן מומס ממרח לוטוס 3-4 עוגיות לוטוס טחונות - אופן ההכנה: מחממים את ממרח הלוטוס 30-60 שניות במיקרו, מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מטבעות על נייר אפייה/בתוך תבנית פרלינים ומקפיאים שעה לפחות. בקערה (אפשר במיקסר עם וו גיטרה) שמים חמאה רכה, סוכר חום כהה וסוכר לבן ומערבבים לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים ביצה ומערבבים לאיחוד. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים מטבעות שוקולד לבן ומקפלים פנימה. מכניסים למקרר לחצי שעה/שעה. מחממים תנור ל 190 מעלות. לוקחים חתיכת בצק, משטחים, שמים מעל מטבע לוטוס ומעל עוד חתיכת בצק שטוחה. סוגרים ומגלגלים לכדור. שמים בתבנית עוגיות/במרווחים במגש עם נייר אפייה ומכניסים לתנור ל 12-14 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט אך עדיין רכות למגע. לאחר שהעוגיות מתקררות ניתן לקשט עם זילוף של שוקולד לבן מומס, ממרח לוטוס ועוגיות לוטוס טחונות. שומרים את העוגיות בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר. בתיאבון 🙂 - #fyp #foryou #פוריו #viral #לומדים_עם_טיקטוק #מבשלים_עם_טיקטוק #crumblcookies #lotus #לוטוס

עוגיות שוקולד לבן ואוראו 🤍 15 עוגיות גדולות - למילוי: 200 גרם שוקולד לבן 20 מ״ל שמן 8 עוגיות אוראו טחונות - לבצק: 200 גרם חמאה רכה 1/3 כוס סוכר חום כהה רבע כוס סוכר לבן 2 ביצים M 250 גרם קמח 3 כפות שטוחות קקאו כפית סודה לשתייה קורט מלח 4 עוגיות אוראו טחונות כוס שוקולד צ׳יפס לבן - לקישוט: 50 גרם שוקולד לבן מומס 4 עוגיות אוראו חתוכות גס - אופן ההכנה: מתחילים עם הפרלינים למילוי - בקערה שמים שוקולד לבן ושמן וממיסים בפולסים במיקרו עד להמסה. מוסיפים עוגיות אוראו טחונות ומערבבים לאיחוד. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים בתבנית של פרלינים. מעבירים למקפיא. - לבצק העוגיות - בקערה (אפשר במיקסר עם וו גיטרה) שמים חמאה רכה, סוכר חום כהה וסוכר לבן ומערבבים לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים ביצים בהדרגה ומערבבים לאיחוד. מוסיפים קמח, סודה לשתייה, מלח קקאו ועוגיות אוראו טחונות ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים מטבעות שוקולד לבן ומקפלים פנימה. מכניסים למקרר לחצי שעה/שעה. מחממים תנור ל 190 מעלות. לוקחים חתיכת בצק, משטחים, שמים פרלין שהכנו ומעל עוד חתיכת בצק שטוחה. סוגרים ומגלגלים לכדור. שמים בתבנית עוגיות/במרווחים במגש עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לרבע שעה, עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים אך עדיין רכות למגע במרכז. לאחר שהעוגיות מתקררות ניתן לקשט עם זילוף של שוקולד לבן מומס ועוגיות אוראו. שומרים את העוגיות בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר. בתיאבון 🙂 #fyp #foryou #פוריו #viral #עוגיותאוראו#אוראו #oreo

בייגל אמריקאי 🥯 10 יחידות - לבצק: 600 גרם קמח לחם (אפשר גם קמח רגיל)
כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 ו-1/2 כוסות מים פשרים 
30 מ״ל שמן זית
כפית מלח - למי הבישול: 2 כפות סילאן כף אבקת סודה לשתייה - מעל הבייגלים: תערובת תיבול לבייגל everything but the bagel (אפשר גם שומשום לבן/שחור, מלח גס, שום גבישי וכו׳) - אופן ההכנה: בקערת המיקסר שמים את כל מרכיבי הבצק מלבד המלח ומתחילים ללוש. כשהבצק מתאחד מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד עשר דקות, עד לקבלת בצק רך ואחיד. משמנים את הבצק, מכסים במגבת/ניילון נצמד ונותנים לבצק לתפוח עד להכפלת הנפח (בערך שעה) לאחר ההתפחה מחלקים את הבצק ל 10 חתיכות (לי יצא בערך 100 גרם כל בייגל), יוצרים מכל חתיכה כדור ומכסים לרבע שעה. לאחר רבע שעה לוקחים כל עיגול ויוצרים ממנו צורה של בייגל כמו בסרטון - מתחילים בליצור שקע במרכז, לאט לאט יוצרים חור ואז מגדילים אותו. מניחים את הבייגלים במרווחים על תבנית עם נייר אפייה ומכסים לחצי שעה. בזמן הזה מחממים תנור ל 200 מעלות ומרתיחים בסיר מים עם סילאן וסודה לשתייה. לאחר חצי שעה לוקחים כל בייגל ומבשלים במשך דקה שתיים בכל צד. אני שמה את הבייגלים הפוכים ככה שלאחר הבישול כשמוציאים את הבייגלים הצד היפה יהיה כבר כלפי מעלה. לאחר הבישול מעבירים את הבייגלים בעזרת כף עם חורים לתבנית עם נייר אפייה. מפזרים מעל הבייגלים מה שאוהבים ומכניסים לתנור ל 20 דקות עד שהבייגלים מזהיבים. *הכי מומלץ ישר לאחר הבישול להעביר את הבייגלים לקערה עם התיבול על מנת שהוא ידבק יותר טוב (בניגוד לאיך שאני עשיתי) בתיאבון 🤍 #fyp #foryou #פוריו #viral #לומדים_עם_טיקטוק #מבשלים_עם_טיקטוק #bagel #בייגל