Sammy 🍆

Gà rán sốt tắc mềm ẩm và giòn: 1. 700g gà má đùi lóc xương ướp, 2 thìa cf hạt nêm, 2 thìa cf bột tỏi. 2. Bột: - 1/2 chén bột khoai tây, 1/2 chén bột mỳ. ( Có thể thay bằng 1/3 chén bột bắp, 2/3 chén bột mỳ). - 1 thìa cf muối, 2 muỗng canh nước tương. - 1 lòng trắng trứng, 2 thìa cf bột tỏi. - 150ml sữa tươi không đường. Canh bột không quá lỏng. 3. Cho gà vào hỗn hợp bột đã trộn. Ướp 15 phút. 4. Cho dầu vào chảo, đun nóng. Rồi hạ lửa trung bình. Cho gà vào chiên, đảo qua cho gà không chạm đáy. Khi gà nổi thì đợi cho gà vàng giòn thì vớt ra. 5. Sốt tắc: - Pha: 150ml nước, 1 muỗng canh đường, 2 thìa cf muối, 1 thìa cf bột ngọt, 2 tép tỏi băm, 1 tí gừng băm. Khuấy đều và cho lên bếp đun sôi 3 phút. Thêm 5-6 trái tắc ép nước. Thêm 1 muỗng canh bột bắp pha loãng! #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Mỳ lạnh tại nhà: 1. Hầm 500g thăn bò mềm với 3 lít nước trong 30 phút, hớt bọt. 2. Sau khi hầm 30 phút thêm vào nồi: - 1/2 trái lê Hàn - 2 củ hành tây vừa - 1 khúc hành bara - 4-5 lát gừng - 150g củ cảu trắng. Tiếp tục hầm 1 tiếng, đậy nắp, nhỏ lửa. 3. Dưa leo muối: - 1 trái - 2 trái dưa leo cắt lát. Ngâm với: 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh dấm gạo. 4. Sau khi hầm xong, vớt bò ra. Bỏ hết phần xác hầm. Nêm vào nồi ( còn tầm 2 lít nước dùng: - 1 muỗng canh muối - 2 muỗng canh đường - 3 muỗng canh dấm gạo - 1/2 thìa cf bột ngọt - 3 muỗng canh nước tương Nấu sôi tầm 3 phút tắt bếp. 5. Quan trọng: thêm 1 trái lê Hàn vắt nước vào nước dùng. Cho vào lo thuỷ tinh. Cho vào ngắn đá 2-3 tiếng, để ý có vụn đá nhiều là dùng được. 6. Mỳ sẽ dùng mỳ kiều mạch hàn. Luộc 3 phút vớt ra rửa nước đá. Ăn kèm nước dùng, thịt bò, dưa leo muối, trứng luộc, mè rang giã nát và kimchi. Rất ngon! #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Bánh mỳ kẹp phô mai gà 🫶 #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Công thức Bún Chả Hà Nội tại nhà: 1. 3 muỗng canh hành tỏi băm, 3 muỗng canh sả băm. 1/2 chén nước ấm. Cho vào dầm, có thể để 10p cho nguội hẳn rồi lọc qua ray. 2. Cho gia vị vào: - 3 muỗng canh dầu hào - 3 thìa cf bột ngọt - 2 muỗng canh đường - 4 muỗng canh mật ong - 1 thìa cf tiêu - 3 muỗng canh nước mắm Áp lực 1kg thịt và chả. 3. Trộn 500g thịt xay vừa nạc vừa mỡ với 100g mỡ heo cắt nhỏ. Thêm 1/3 lượng nước ướp đã pha. Cho vào ngăn đá 30p. Khi nào nướng thì lấy ra viên. 4. 500g thịt ba rọi cắt mỏng. Ướp 2/3 lượng sốt còn lại. Ướp 1 tiếng là ngon. Có thể bỏ ngăn mát 2 ngày. 5. Nướng chả 180 độ 20-22p/ nướng thịt 180 độ 17-18 phút. Tuỳ vào độ ngọt lúc ướp nên nhớ canh. 6. Nộm thì cắt mỏng đu đủ với cà rốt. Ướp với 2 muỗng canh đường, 2 thìa cf muối, 2 muỗng canh dấm gạo. 7. Pha nước mắm: - 4 chén nước lọc - 1/2 chén nước mắm ngon - 1/2 chén đường. - 3 thìa cf bột ngọt. Đun sôi 10p thì cho nước tắc ( tầm 10 quả) vào. Là xong 🫶 #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Làm socola Dubai tại nhà 🍫 #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Công thức gà nướng xiên tại nhà: 1. 700g má đùi gà, ướp: - 2 thìa cf bột tỏi ( thay bằng 2 tép tỏi băm) - 2 thìa cf hạt nêm - 1/2 thìa cf tiêu - 1 thìa cf bột ớt - 1 thìa cf dấm gạo Sau đó xiên vào xiên. Ướp 15-20p 2. Cho vào nồi: - 1/2 chén nước tương - 1 muỗng rưỡi canh dầu hào - 4 muỗng canh đường - gừng băm - 1 tí bột nghệ - 100ml nước ép táo. Nấu nhỏ lửa cho sệt lại. 3. Nướng 3 lần. - Lần 1: Nướng xiên gà 180 độ 12 phút - Lần 2: phết đều phần sốt và nướng 180 độ 4 phút - Lần 3: Trở mặt, phết sốt và nướng 180 độ 10 phút. #ancungtiktok #LearnOnTikTok

Salad gà nướng! Có thể là 1 món cho 1 bữa luôn 🥗🍗 #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Mỳ lạnh sốt cay! Ngon hơn khi ăn cùng thịt ba rọi áp chảo ✨ #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Cơm gà nấm 🍳🍛🍗 #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Chúc mừng em gái @Trang Tấm. Nói chung là thương lắm 🫶 #LearnOnTikTok

Công thức gà rán kiểu thái: 1. Gà Rán: - 1kg má đùi gà. - Xay thật nhuyễn: 4 tép tỏi, 5 củ hành tím, 3-4 tép sả, 1 thìa cf tiêu hạt, 2 trái ớt, 150ml nước. - Ướp hỗn hợp trên với gà, cùng 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cf bột ngọt. Ướp 1 tiếng ngăn mát. - Ướp xong thêm 1/2 chén bột mỳ, 1/2 chén bột khoai tây. Chiên ngập dầu. Lưu ý, đợi dầu nóng. Cho gà vào thì hạ trung bình nhỏ. Khuấy nhẹ thi thoảng cho gà không chạm nhiều ở đấy. Gà chuyển màu vàng nâu đẹp thì tăng lửa vớt ra. 2. Nước chấm: - Rễ ngò - 3 tép tỏi - ớt đỏ - ớt xiêm xanh - ngò rí cắt nhỏ - ngò gai cắt nhỏ - 2 trái chanh - đường thốt nốt - 1 thìa cf bột ngọt Gia vị mọi người có thể gia giảm. Giã nhuyễn đều là ngon, nhưng lười có thể dùng máy xay. 🫶 #ancungtiktok #ancungtiktok

Công thức nước ngâm trứng hay cá hồi đều ngon: - 1 củ hành tây - 1 trái táo - 1 nhanh hành baro - 4 tép tỏi - 1 chén đường - 2 thìa cf bột ngọt - 1 chén nước tương VN - 1 chén rưỡi nước tương Nhật - 700ml nước Đun sôi lửa vừa 30p. Để nguội hẳn! #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Cơm cà ri Nhật - Ức gà chiên xù: 1. 2 miếng ức gà, cắt dọc cho mỏng bớt rồi đập mềm. Không làm nát thịt, ướp tí muối và tiêu. Lăn gà qua 1 lớp bột chiên giòn, rồi 1 lớp trứng và cuối cùng là bột chiên xù. Nhớ phủ đều và nén cho bột bám nhiều. Chiên ngập dầu và khuấy cho gà không cháy mặt. 2. Cà ri: - Cắt nhỏ 1 củ hành tây, 2 củ khoai tây, 1 củ khoai lang nhỏ, 1 củ cà rốt. - Xào hành tây cho trong, cho khoai lang, khoai tây, cà rốt vào đảo. Thêm nước lọc hoặc nước luộc xương gà vào. Thêm 3-4 viên Cà Ri Nhật. Nêm thêm cho vừa vị với hạt nêm. Nấu 30p, tắt bếp để nguội. Cho 1/2 vào máy xay, xay nhuyễn và cho lại vào nồi nấu sôi. #LearnOnTikTok #ancungtiktok #food #cooking

Pudding đậu nành chuối caramel 1. Ngâm 2 muỗng canh gelatin với 30ml nước. 2. Cho vào nồi 750ml sữa đậu nành, 300ml kem béo, 3 muỗng canh đường. Đun vừa sôi tắt bếp cho Gelatin vào khuấy tan. Cho vào chén và cho vào ngăn mát 2 tiếng. 3. Sốt caramel: - cho vào nồi 3 muỗng canh đường đun nóng cho chuyển sang màu cánh gián thì cho 80g bơ bất kỳ vào. Thêm 80ml sữa tươi, 200ml sữa đặc. - khuấy lửa thật nhỏ tới khi chuyển màu, không quá đặc vì khi nguội sẽ đậm màu và đặc lại. ✨ Món này khi ăn sẽ thêm sốt caramel lên chén pudding. Thêm chuối và nước cốt dừa hoặc kem béo, kèm đậu phộng rang giã nhuyễn. Rất ngon #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Gỏi Cá hồi sốt thái: 1. 250g cá hồi, bỏ da cắt mỏng, cho vào ngăn mát. 2. Giã nhuyễn: - 4-5 tép tỏi, 4-5 trái ớt, 4 rễ ngò. Thêm 2 muỗng canh đường thốt nốt hoặc đường trắng. Thêm 2 quả chanh. 5 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cf bột ngọt. - Giã nhuyễn và thêm. Đủ đủ, đậu que. Cà chua, hành tím, sả giã đều tay, không quá mạnh. Thêm cá hồi, trộn nhẹ tay là xong. #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Cơm nhà nay có rau nhiều, canh thì ngọt mắt ✨ #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Công thức mỳ ý gà cay: 1. Đùi gà lóc xương ướp với bột tỏi, muối, ớt bột, hạt nêm. Ướp 15 phút và áp chảo lửa nhỏ. 2. Mỳ ống hoặc mỳ xoăn. Tuỳ sơ thích, mọi người luộc với nửa muỗng canh muối. 3. Xào thơm 4 tép tỏi băm, 1/2 củ hành tây cắt nhỏ. Xào lửa nhỏ cho hành trong lại thì thêm: - 10g bơ - 1/2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. - 3 thìa cf đường - 1 thìa cf hạt nêm - 100ml whipping cream - 50ml sữa tươi. - 1 vá nước luộc mỳ. Cho mỳ vào đảo sơ 5 phút. Là tắt bếp #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Trà sữa Houjicha mọi người thử chưa? 🍵🥤 #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Canh Cà Bung ngon lắm. Nay vất vả rồi, nhớ ăn gì ngon nha 🫶 #LearnOnTikTok #ancungtiktok

Bí quyết làm mỳ ý ngon! Đó là cách làm hành tây caramel siêu thơm 🫶 #LearnOnTikTok #ancungtiktok