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POLPETTE DI PANE La domenica è sinonimo di cucina della nonna, e nonna Razia ci ha proposto una ricetta di recupero super fritta e sfiziosa: polpette di pane 🧆 🕐Tempo di preparazione: 40 minuti 🕐Tempo di riposo: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 05 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 25 polpette 🤑Costo: Basso Ingredienti: Per l’impasto: Pane raffermo, 450 g; Latte, 250 ml; Uova, 1; Parmigiano, 60 g; Sale, q.b.; Pepe nero, q.b.; Per la panatura: Pangrattato, q.b.; Uova, 2; Per la frittura: Olio di semi, q.b.; - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

CASTAGNOLE Non è carnevale senza castagnole 🎭 per noi le ha preparate @Antonio La Cava seguendo la ricetta tradizionale delle nonne 😍 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di riposo: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Farina 00, 200 gr; Uovo, 1; Burro a pomata, 40 gr; Zucchero, 50 gr; Limone (scorza) 1; Essenza di vaniglia, un cucchiaio; Sale fino, un pizzico; Lievito per dolci, 20 gr; Olio di semi per friggere, 1 lt; Zucchero semolato per la panatura, 300 gr; - #ChefinCamicia #Frybruary #AmazingFood #GoodFood #ItalianFood #RicetteSemplici #RicetteVeloci #Dolce #dessert #Carnevale #Castagnole

GNOCCHI DI RISO RIPIENI DI MOZZARELLA Cosa succede quando Corea e Italia si uniscono? Nascono i Tteokbokki ripieni di mozzarella di Bufala campana DOP 😍 Per noi li ha preparati il mitico Jun @uncoreanoinitalia insieme agli amici di La Bella Contadina 🇰🇷🇮🇹 E tu, li proveresti? 👇🏻 🕐Tempo di preparazione: 10 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Per gli gnocchi di riso: Foglio di riso, 8; Mozzarella di bufala La bella contadina, 250g; Per il condimento: Gochujang, 2 cucchiai; Salsa di soia, 1 cucchiaio; Zucchero, 1 cucchiaio; Cipollotto, ½ ; Semi di sesamo, q.b.; - Nel video sono presenti marchi e prodotti a fini commerciali: La Bella Contadina - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana #LaBellaContadina #ADV

TRIPPA FRITTA CON SALE ALLE ERBE E SALSA AIOLI La trattoria più famosa di Milano? Ovviamente Trippa Milano 🔥 ed oggi il Maestro @Andrea Navone ci ha preparato uno dei loro piatti più iconici: trippa fritta 😍 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 05 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Trippa di cuffia cotta, 500 g; Farina 00, q.b.; Olio per friggere, q.b.; Per il sale alle erbe: Rosmarino, 1 rametto; Timo, 4 rametti; Salvia, 6 foglie; Prezzemolo, 1 mazzetto; Sale, 50 g; Per la salsa aioli: Aglio, 4 spicchi; Senape di digione, ½ cucchiaino; Succo di limone, 1 cucchiaino; Sale grosso, q.b.; Olio extravergine di oliva leggero, 70 ml; Olio di semi, 70 ml; - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

CROQUETAS DE JAMON SENZA GLUTINE Se sei stato in Spagna almeno una volta, queste le hai provate di sicuro: croquet de jamon 😍 per noi le ha preparate in versione glutine free la nostra Giulia @Giulia - La mentha piperita 🔥 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di riposo: 3 ore 🕐Tempo di cottura: 15 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 12 crocchette 🤑Costo: Basso Ingredienti: Prosciutto crudo a cubetti 100 g; Latte (anche senza lattosio), 500 ml; Burro (anche senza lattosio), 70 g; Amido di mais, 60 g; Cipollotto, 1; Sale q.b.; Noce moscata, q.b.; Olio di semi per friggere, 1 lt; Pangrattato senza glutine, 60 g; Uova, 2; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteItaliane #CucinaItaliana #CucinaSpagnola#EnergiKuatTiapLangkah

RAVIOLI DI CRISTALLO A FORMA DI PESCIOLINI @unaseraincucina ci sorprende con questi ravioli di cristallo ripieni di mazzancolle 🥟 cosa li rende ancora più speciali? La loro forma da pesciolini 😍 🕐Tempo di preparazione: 90 minuti 🕐Tempo di riposo: 20 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Alta 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti Per l’impasto: Amido di frumento, 110 g; Fecola di patate, 30 g; Acqua calda, 150 ml; Olio di semi, 15 ml; Colorante alimentare rosso, q.b.; Semi di sesamo nero, q.b. Per il ripieno: Mazzancolle, 400 g; Erba cipollina, 4 g; Zenzero fresco, 2 g; Salsa di soia, 1 cucchiaino; Amido di mais o fecola di patate, 1/2 cucchiaio; Olio di sesamo, 1 cucchiaino; Sale, un pizzico; Pepe nero q.b.; Preparazione Sgusciate, pulite e tritate finemente le mazzancolle, lasciandone alcune a pezzi più grandi per dare consistenza al ripieno. Mescolatele con erba cipollina, zenzero grattugiato, salsa di soia, amido di mais, sale, pepe e olio di sesamo per 2 minuti. Coprite e mettete in frigo. Per l’impasto, unite in una ciotola amido di frumento, fecola e versate l’acqua calda (quasi bollente) in un solo colpo. Mescolate rapidamente e impastate subito per evitare che si secchi. Aggiungete l’olio di semi mentre impastate. Quando l’impasto è liscio ed elastico, copritelo e lasciatelo riposare per 20 minuti. Formate un salsicciotto e tagliate circa 1/6 dell’impasto. Coloratelo e formate piccole palline. Posizionate le palline sulla porzione di salsicciotto non colorata, pressandole bene per ottenere un effetto a puntini. Allungate ancora il salsicciotto e tagliate l’impasto in 14 pezzi, tenendo coperti quelli non lavorati. Schiacciate ogni pezzo tra due fogli di carta forno per formare dei dischi. Farcite i dischi e chiudeteli. Date forma a occhi, bocca e squame utilizzando una cannuccia. Mettete i semi di sesamo sugli occhi. Cuocete a vapore i vostri pesciolini su carta da forno per 8-10 minuti. - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

PANZEROTTI FURBI Hai ospiti a cena all'ultimo minuto e non ai cosa preparare? @Laura Trotta ha la soluzione: panzerotti furbi 😍 una versione furba e senza lievitazione degli iconici panzerotti pugliesi 🍕 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti  🕐Tempo di riposo: - 🕐Tempo di cottura: 3-4 minuti  😊Difficoltà: Bassa 🍽Dosi: Per 2 persone  🤑Costo: Medio Ingredienti:  Farina, 330 g; Acqua tiepida, 175 ml;  Sale, 1 cucchiaino;  Olio d’oliva, 1 cucchiaio;  Bicarbonato, 1 cucchiaino;   Sugo di pomodoro, q.b.;  Mozzarelle, 2;  Olio di semi per friggere, 1 lt; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

GELATO FRITTO Lo sappiamo, anche tu, proprio come @lellopanello, da piccolo andavi al ristorante cinese solo per mangiare il gelato fritto 🍧 adesso non ti resta che seguire la ricetta e farlo direttamente a casa tua 🔥 🕐Tempo di preparazione: 10 minuti 🕐Tempo di riposo: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 05 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Gelato, 2 palline; Tronchetto roll confezionato, 8 fette; Olio per friggere, q.b.; Per la pastella: Farina 00, 250 g; Acqua, 200 ml; Lievito, 8 g; Olio di semi, 1 cucchiaio; Per decorare: Zucchero a velo, q.b.; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

PIZZA FINTA Hai mai preparato una pizza in padella? 🍕 per noi ne ha preparata una semplicissima @Laura Trotta 👀 perfetta per quando hai voglia di pizza ma poco tempo per prepararla 😍 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di cottura: 15 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 1 persona 🤑Costo: Basso Ingredienti: Albume, 120 g; Farina, 40 g; Sale, 1 cucchiaino; Olio d’oliva, q.b.; Mozzarella, 1; Sugo di pomodoro, q.b.; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana #Pizza

FRITTURA DI PESCE La frittura di pesce è un piatto tipico della domenica, e chi sa friggere meglio di una nonna? 👵🏻 abbiamo chiesto a nonna Razia di preparacela e ci ha fatto godere solo alla vista😍 🕐Tempo di preparazione: 45 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti: Triglie, 2; Merluzzetti, 2; Calamari, 1; Calamaretti spillo, 200g; Gambero rosa, 200g; Farina 00, q.b.; Sale, q.b.; Olio di semi, per friggere Consigli: Evita di friggere troppi pesci insieme perché abbassano la temperatura dell’olio. - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

ARANCINE AL BURRO La cucina siciliana è ricca di piatti fritti, ma c'è una pietanza più iconica delle arancine? 😍 @Spunticulinari ci ha preparate quelle al burro con besciamella, prosciutto e mozzarella 🔥 ma qual è la tua versione preferita? Diccelo nei commenti 👇🏻 🕐Tempo di preparazione: 20 minuti 🕐Tempo di riposo: 2 ore 🕐Tempo di cottura: 30 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Riso originario, 500 g; Brodo vegetale 1,2 l; Zafferano, 1 bustina; Burro,100 g; Sale, q.b.; Per il ripieno: Besciamella, 250 ml; Prosciutto cotto, 150 g; Mozzarella,150 g; Pepe nero, q.b.; Per la frittura: Farina, 200 g; Acqua, 210 g; Pangrattato, 300 g; Olio di semi di girasole, 1 lt; - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteVeloci #RicetteSemplici

PORTAKAL KABUGU REÇELI Hai mai visto una collana di bucce di arancia candite? 👀 Per noi l'ha preparata @unaseraincucina: Portakal kabuğu reçeli 🍊 🕐Tempo di preparazione: 50 minuti 🕐Tempo di cottura: 45 minuti 🕐Tempo di riposo: 24 ore 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Bucce di arance edibili, 500 g; Zucchero, 500 g; Succo d'arancia, 200 ml; Acqua, 300 ml; Cannella, 1 stecca; Succo di limone, ½; Noci, pistacchi o cioccolato fondente, q.b. ; Preparazione: Lavate le arance con la buccia edibile sotto acqua corrente, strofinandole bene per eliminare le impurità. Asciugatele con un panno. Con un coltellino affilato, incidete la buccia per facilitarne il distacco dalla polpa. Sbucciate le arance con cura, cercando di separare le bucce senza romperle. Eliminate il più possibile la parte bianca interna. Arrotolate le bucce e infilzatele con un filo di cotone o uno stecchino per mantenerne la forma. Mettetele in ammollo in acqua fredda per almeno 24 ore, cambiando l’acqua ogni 3-4 ore. Se avete più tempo, prolungare l’ammollo aiuterà a ridurre ulteriormente l’amaro. Al termine, scolatele bene. In una pentola versate zucchero, acqua, succo d’arancia e cannella. Mescolate bene e portate il composto a bollore. Quando lo sciroppo inizia a bollire, aggiungete le bucce e cuocete a fuoco medio-basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto. Durante la cottura, rimuovete la schiuma che si forma in superficie. Verso fine cottura, aggiungete il succo di limone, mescolate bene e proseguite la cottura per qualche altro minuto. Per verificare se la marmellata è pronta, prelevate un cucchiaino di sciroppo, mettetelo su un piattino e lasciatelo raffreddare in frigorifero per qualche minuto. Se si addensa facilmente, è pronta. Togliete le bucce dal filo di cotone o dallo stecchino. Potete farcirle con frutta secca tritata o cioccolato. - #ChefinCamicia Cucinaitaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci#Nublê

RAGÙ AL CIOCCOLATO FONDENTE Burro e cioccolato fondente sono i segreti di questo ragù spaziale di @Antonio La Cava 😍 e tu, che formato di pasta ci condiresti? 🕐Tempo di preparazione: 1 ora 🕐Tempo di cottura: 2 ore 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 8 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti: Sedano, 1 costa; Carota, 1; Cipolla bionda, 1; Sale fino, q.b.; Olio extravergine di oliva, q.b.; Passata di pomodoro, 700 gr; Concentrato di pomodoro, 200 gr; Vino rosso corposo, 220 ml; Alloro, una foglia; Macinato di maiale, 500 gr; Macinato di manzo, 700 gr; Acqua, q.b.; Burro, 60 gr; Cioccolato Fondente, 2 cubetti; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

CREMA PASTICCERA FRITTA Regione che vai, fritto che trovi 👀 oggi @Tonino Alessi ci porta nelle Marche con un dolcetto fritto che fa impazzire proprio tutti: crema pasticcera fritta 🔥 🕐Tempo di preparazione: 10 minuti 🕐Tempo di riposo: 2 ore 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 15 cubetti 🤑Costo: Basso Ingredienti: Per la crema pasticcera: Latte, 350 g; Panna fresca liquida, 150 g; Limone (scorza), 1; Baccello di vaniglia, ½ ; Uova, 6 (tuorli e albumi separati); Zucchero semolato, 130 g; Farina 00, 70 g; Per la panatura e la frittura: Farina 00, 100 g; Albumi, 100 g; Pangrattato, 150 g; Olio di semi, 1,5 litri; - #ChefinCamicia #CucinaItalia #RicetteSemplici #RicetteVeloci

CROCCHETTE DI PATATE @lellopanello non è solo il King dei panini, ma dopo averci preparato questa ricetta si è guadagnato il titolo di Maestro delle crocchette di patate 🥔 semplici, buone e fritte, cosa vuoi di più? 🔥 🕐Tempo di preparazione: 15 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Patate lesse, 500 g; Menta fresca, q.b.; Mozzarella per pizza, q.b.; Parmigiano grattugiato, q.b.; Uova, 1; Panko, q.b.; Olio di semi, q.b.; Sale, q.b.; Sale in fioc Pepe, q.b.; Per la salsa: Ketchup, q.b.; Maionese, q.b.; Paprika affumicata, q.b.; - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

ANELLI DI CIPOLLA FRITTI Questa sera @Antonio La Cava ci svela il segreto per degli anelli di cipolla croccantissimi 🧅 🕐Tempo di preparazione: 15 minuti 🕐Tempo di cottura: 15 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Cipolle bianche grandi, 2; Farina 00, 500 g + q.b. per infarinare; Lievito in polvere, 25 g; Birra fredda, 1 lattina; Sale fino, q.b.; Olio di semi per friggere, q.b.; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

GRAFFE NAPOLETANE Regione che vai, dolce fritto che trovi 😍 oggi @Tonino Alessi ci porta direttamente a Napoli con le graffe 🔥 fritte, dolcissime e soprattutto sofficissime, quelle ti faranno impazzire! 🕐Tempo di preparazione: 15 minuti 🕐Tempo di riposo: 1 ora e 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 10 graffe 🤑Costo: Basso Ingredienti: Per l’impasto delle graffe: Farina 0 (tipo Manitoba), 250 g; Farina 00, 250 g; Patate (lessate, sbucciate e schiacciate), 200 g; Zucchero semolato, 30 g; Lievito di birra fresco, 10 g; Limone (scorza), 1; Uova, 2; Latte intero, 100 g; Sale fino, 10 g; Olio EVO e/o di semi, 50 g; Per la frittura e la finitura: Olio di semi per frittura, 2 L; Zucchero semolato, 150 g; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana

DAKGANGJEONG: POLLO FRITTO COREANO Oggi @uncoreanoinitalia ci mostra come preparare il dakgangjeong: l'iconico pollo fritto coreano 🍗 super croccante e delizioso, con questo ci siamo sentiti in Corea 🇰🇷 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di riposo: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti per la marinatura: Cosce di pollo disossate, 500g; Vino bianco, 3 cucchiai; Sale, 1 cucchiaino; Aglio in polvere, 1 cucchiaino; Ingredienti per l’impanatura: Farina 00, 50 g; Fecola di patate, 100 g; Sale, 1 cucchiaino; Curry, 1 cucchiaino; Pepe, 1 cucchiaino; Ingredienti per il condimento: Salsa di soia, 6 cucchiai; Vino bianco, 4 cucchiai; Miele, 4 cucchiai; Aglio in polvere, 1 cucchiaino; Zenzero in polvere, q.b.; Pepe, q.b.; Arachidi tritate, q.b.; - #ChefinCamicia #KoreanFood #RicetteSemplici #RicetteVeloci

CANNOLI DI CALAMARI CON TAGLIO ORIENTALE E SALSA ALLA TURCA Oggi @unaseraincucina in cucina ci spiega come realizzare gli iconici calamari con taglio orientale 🦑 e per rendere il piatto ancora più goloso li ha fritti ed accompagnati con una salsa alla turca pazzesca 🕐Tempo di preparazione: 30 minuti 🕐Tempo di cottura: 05 minuti 😊Difficoltà: Media 🍽Dosi: Per 4 persone 🤑Costo: Medio Ingredienti Per i calamari fritti: Calamari 800 g; Farina 0, q.b.; Farina di semola, q.b.; Olio di semi, 1 l; Sale, q.b.; Per la salsa turca (Tarator sos): Pane raffermo, 3 fette; Noci, 7-8; Succo di mezzo limone; Yogurt greco, 2 cucchiai colmi; Maionese, 1 cucchiaio colmo; Sale, q.b.; Aglio, q.b.; Preparazione Staccate la testa e rimuovete la cartilagine trasparente all'interno del mantello. Eliminate le interiora e sciacquate bene sotto l’acqua corrente. Con una forbice o un coltello affilato, rimuovete gli occhi e il becco centrale dai tentacoli. Pulite accuratamente l’interno del mantello, eliminando eventuali residui di inchiostro o interiora. Infine, eliminate la pelle, sciacquate bene i calamari. Aprite il calamaro aiutandovi con un coltello e dividetelo in due. Incidete l'interno del calamaro a rombo, mantenendo il coltello inclinato, come mostrato nel video. Tagliate il calamaro a pezzi di circa 4 cm e asciugateli accuratamente. In un contenitore ampio, mescolate metà farina 0 e metà farina di semola. Impanate i calamari e setacciate via la farina in eccesso. Friggete i calamari in olio caldo a 175°C per alcuni minuti, finché non risultano dorati e croccanti. Per la salsa frullate il pane raffermo con le noci. Aggiungete lo yogurt, la maionese, il succo di limone, l'aglio (se volete), il sale e un po' d'acqua per diluire la salsa, a seconda dei vostri gusti. Frullate un’ultima volta per ottenere una salsa liscia e omogenea. Servite i calamari fritti accompagnati dalla salsa. - #ChefinCamicia #CucinaItaliana #RicetteSemplici #RicetteVeloci

PANINO CON CALAMARI FRITTI Stasera @lellopanello ci porta in Spagna con il Bocadillo de calamares, un panino con i calamari fritti tipico di Madrid che è goduria allo stato puro 🇪🇸🥪 🕐Tempo di preparazione: 15 minuti 🕐Tempo di cottura: 10 minuti 😊Difficoltà: Facile 🍽Dosi: Per 2 persone 🤑Costo: Basso Ingredienti: Calamari, 2; Farina 00, q.b.; Semola, q.b.; Pane croccante siciliano, 1 filone; Paprika affumicata, q.b.; Per la maionese: Uova, 1; Limone (succo), ½; Olio si semi, 200 ml; Aglio al forno, 1 testa; Sale, q.b.; - #ChefinCamicia #RicetteSemplici #RicetteVeloci #CucinaItaliana #CucinaSpagnola